Organisatorisches:
Unsere Veranstaltungen finden - wenn nicht anders vermerkt - in unserem Weinladen, Hamburger Allee 37, 60486 Frankfurt zu den angegebenen Zeiten statt.
Eine verbindliche Anmeldung sowie Vorkasse ist nur für die Veranstaltungsreihe GutsWeinProbe notwendig.
K&M GutsWeinProbe(n)
(Fast) immer am letzten Freitag im Monat um 19:30 Uhr präsentieren wir zu einem ausgewählten
Thema 10 Weine, die Ihnen Armin in lockerer, unprätentiöser Weise und mit viel Wissen
vorstellt.
Dazu gibt es unser beliebtes, hausgemachtes Buffet (Bernd ist ausgebildeter Koch)
Kosten: 30,- EUR p.P. inkl. Wein, Wasser und Speisen
Verbindliche Anmeldung per Telefon (069-71713430) oder E-Mail erforderlich, Vorkasse erbeten.
Bitte beachten Sie: der Zahlungseingang auf unserem Konto (die Daten bitte telefonisch oder per E-mail erfragen) gilt gleichzeitig als verbindliche Reservierung Ihrer Plätze. Eine kostenfreie Stornierung bis 7 Tage vor Beginn der Veranstaltung ist selbstverständlich möglich.
Bei einer Absage zu einem späteren Zeitpunkt ist das Geld dennoch für Sie nicht verloren, wenn Sie uns für Ihren nicht eingenommenen Platz einen Ersatzteilnehmer besorgen, sofern wir keinen Interessenten auf unserer Warteliste für die Veranstaltung nachrücken lassen können.
K&M RendezVino - der After-Work-Weinabend
Da unsere GutsWeinProben immer frühzeitig ausgebucht sind, wollen wir mit dieser Veranstaltungsreihe gerne mehr Weinfreunden die Gelegenheit geben, unsere Weine kennen
zu lernen. Wein mit Genuss entdecken, mit netten Menschen in entspannter Atmosphäre den Feierabend genießen. An unserem Verkostungstisch gibt es viel zu entdecken. Meist auch
den Winzer dahinter...
Diese Veranstaltung findet meist immer am 1. Donnerstag im Monat zwischen 17.00 Uhr bis mindestens 21.00 Uhr statt, Sie können innerhalb dieser Zeit kommen und gehen.
Kosten: 5,- EUR p.P. (diese erhalten Sie ab einem Einkauf von 25,- EUR, bei einzelnen Proben mit deutlich höherpreisigen Weinen ab 35,- EUR zurück)
Keine Anmeldung notwendig.
Übersicht unserer Veranstaltungen bis Dezember 2008:
November:
Donnerstag, 06.11.2008 -- 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
RendezVino - der After-Work-Weinabend :
Klassiker der Weinwelt: Bordeaux & Portwein
zu Gast direkt aus Bordeaux: Thomas Herter von Château Segonzac
Der Termin mit Thomas Herter ist schon eine lieb gewordene Tradition. Immer im November besucht uns der sympathische Winzer und präsentiert die neuen Jahrgänge seiner Weine. Im letzten Jahr entdeckte Stuart Pigott die großartigen Weine von Chateau Segonzac, seinen Ausspruch: "Château Segonzac, wunderbar!" können wir nur unterstreichen.
Auch Reinhard Löwenstein, im November 07 bei K&M zur Präsentation seiner 2006er anwesend, war sehr angetan von Thomas Herter´s Weinen!
2006er hat Thomas Herter die Ernte sehr lange hinausgezögert und so in diesem eher schwierigen Jahr herausragende Wein erzeugt. Die Weine von Segonzac begeistern wieder durch ihre enorm saftige, animierende Frucht. Bester Bordeaux zum kleinen Preis.
Daneben präsentieren wir Ihnen eine Auswahl hochklassiger und preiswerter Portweine: vom gereiften Tawny bis zum edlen Vintage, ein Fest für die Freunde hochwertiger Portweine und ganz sicher vinophiles MUSS!
Kosten: € 5,- pro Person, der ab einem Einkauf von diesmal € 35,- rückvergütet wird. Keine Anmeldung erforderlich, einfach zwischen 17:00 und 21:00 Uhr vorbeikommen!
November:
Freitag, 14.11.2008 - Sonntag, 16.11.2008
K&M on Tour: Eat´n Style in Köln
Nach der Premiere für K&M im Jahr 2007 auf dieser Messe, präsentieren wir Ihnen wieder eine Auswahl hochklassiger Portweine, dazu unsere wunderbaren, handwerklich produzierten Lebkuchen der Backerei Mirus aus Nürnberg.
Kommen Sie vorbei, unsere Standnummer geben wir rechtzeitig hier bekannt.
Kölnmesse, Halle 9, Stand A-M 39
Freitag: 10.00 - 19.00 Uhr
Samstag: 10.00 - 19.00 Uhr
Sonntag: 10.00 - 18.00 Uhr
November:
Donnerstag, 27.11.2008 -- 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
RendezVino - der After-Work-Weinabend :
Jahrgangspräsentation der Weine von Hans-Peter Ziereisen / Baden / Markgräflerland
HP und Edeltraut Ziereisen
Nach der genialen Jahrgangspräsentation 2007 der Heymann-Löwenstein´schen Weine erwartet uns hier der nächste vinophile Höhepunkt. Die Spätburgunder von Hans-Peter Ziereisen gehören schon lange zum besten, was es an Rotweinen aus Deutschland gibt. (bei K&M seit April 2004!!)
Wir bekommen den ersten Eindruck des großartigen Jahr 2007, sein Einstiegs-Spätburgunder "unfiltriert" zeigt sich so unverschämt genial, da kann man sich gar nicht genug einlagern.
Dazu gibt es die Lagenweine Tschuppen, Schulen und Rhini aus 2006, was Hans-Peter in diesem "schwierigen" Jahr erzeugt hat, lässt den Weingenießer sprachlos zurück. Weltklasse, wir konnten im Mai Fassproben in beeindruckender Form genießen! Aber Achtung: Hans-Peter hat im Weinberg stark selektiert, die Mengen sind extrem klein, wir werden sicher sehr schnell ausverkauft sein.
Zur Jahrgangspräsentation bieten wir die Weine natürlich zum Original Ab-Hof-Preis an.
Kosten: € 5,- pro Person, der ab einem Einkauf von diesmal € 35,- rückvergütet wird. Keine Anmeldung erforderlich, einfach zwischen 17:00 und 21:00 Uhr vorbeikommen!
November:
Freitag, 28.11.2008 -- ab 19:30 Uhr
GutsWeinProbe - Portugals große Weine 
Viele kennen unsere Vorliebe für das kleine, dabei aber sehr spannende Weinland Portugal. Am 06. November 08 präsentieren wir schon herausragende Portweine, am heutigen Abend stehen die "normalen" Weine im Mittelpunkt. Spritziger Vinho Verde zeigt, dass er nicht nur als Sommerwein taugt. Ausdrucksstarke Rotweine aus autochthonen Rebsorte, wie Touriga Nacional, Tinta Barroca etc. beweisen großartiges Potential, es werden einige der besten Weine Portugals präsentiert. Den Abschluss bietet natürlich ein edler Portwein.
Dazu bereiten wir wieder ein genussvolles, portugiesisches Buffet. Entdecken Sie Portugal, genießen Sie herausragende Weine!
Preis/Person 30,- EUR, Anmeldung und Vorkasse erforderlich!
Verfügbare Plätze 20, noch frei: ausgebucht
K&M Weingenuss an den "Adventssamstagen" "Wein – Muse des Genuss"
Zeit für Weinentdeckungen vor Weihnachten. An den vier Adventssamstagen präsentieren wir ihnen kleine kulinarische Köstlichkeiten und ausgesuchte Weinentdeckungen aus unserem Programm. Jeder Samstag steht unter einem besonderen Thema, Sie können fast unser gesamtes Sortiment entdecken!
Samstag, 29. November - 10:00 bis 18:00 Uhr
Weltklasse-Spätburgunder von Hans-Peter Ziereisen und große Rotweine aus Portugal
Samstag, 06. Dezember – 10:00 bis 18:00 Uhr
K&M präsentiert das authentische Italien
Samstag, 13. Dezember – 10:00 bis 18:00 Uhr
"La Grand Nation du Vin" – Frankreichs Weine
Samstag, 20. Dezember – 10:00 bis 18:00 Uhr
Die Lieblingsweine von Bernd und Armin
unsere Wei(h)nachtsfeier mit Kunden und Freunden bei Plätzchen, Lebkuchen, etc.
Keine Anmeldung nötig, kein Eintritt, kommen Sie einfach vorbei in die warme K&M Stube!
Dezember:
Donnerstag, 04.12.2008 -- 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
RendezVino - der After-Work-Weinabend :
Sizilien - ein eigener Weinkontinent
als Gast begrüßen wir Gianfranco Palladino vom Weingut ALCESTI
Extreme Gegensätze. Die wohl besten Tomaten der Welt, aber nur ein paar Kilometer weiter kann
man sich die Skibretter anschnallen.
Apropos Tomaten, wir werden an diesem Abend auch unsere Feinkost aus Sizilien öffnen, freuen Sie sich auf Pesto di Pistaccio oder Carciofini sott´Olio etc.etc. Gerne dürfen Sie mit Ihren "Brettern" anreisen;-)
Sizilien - ein Anbaugebiet mit einer Tradition von mehr als 4000 Jahren. Doch der Ruhm der Jahrtausende ist längst verblasst. Schon im 19. Jahrhundert diente sizilianischer Wein vor allem zur Anreicherung der blassen Rotweine Norditaliens. Die eigene Identität ging fast völlig verloren. Erst in den letzten Jahren erlebt der Weinbau auf der Insel eine dynamische Renaissance, sie ist vielleicht die spannendste Weinregion des italienischen Südens. Dazu tragen die vielen unterschiedlichen Terroirs entscheidend bei, wie z.B. die Weine vom brodelnden Vulkan Ätna mit seinem frischen, durchlüftetem Mikroklima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht oder die Weine in der trockenen, sehr heißen Ebene, es lassen sich je nach Herkunftsgebiet deutliche Unterschiede erschmecken. Diese Vielfalt ist ein Trumpf, wir wollen ihnen die ganze Bandbreite der Weine der größten Mittelmeerinsel zeigen. Ob autochthone Sorten wie Nero d`Avola, Frappato und Grillo oder eher internationale Sorten wie Syrah. Entdecken Sie den genussreichen, eigenen Weinkosmos Siziliens.
Kosten: € 5,- pro Person, der ab einem Einkauf von € 25,- rückvergütet wird. Keine Anmeldung erforderlich, einfach zwischen 17:00 und 21:00 Uhr vorbeikommen!
Donnerstag, 11.12.2008 -- 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
RendezVino - der After-Work-Weinabend :
Champagner-Bulles
als Gast begrüßen wir Cyril Janisson vom Champagnerhaus Janisson-Baradon aus Epernay
Letztes Jahr war der Besuch unseres Champagner-Winzers Cyril Janisson fest eingeplant, doch die unmittelbar bevorstehende Geburt seiner Tochter ging natürlich vor. Diesmal jedoch hat er sein Kommen versprochen, zumal wir 2008 soviel Champagner wie nie zuvor von ihm verkauft haben. Qualität setzt sich eben durch!
Es gibt viel junge hoffnungsvolle Winzer in der Champagne. Selbst Vertreter der großen Häuser gestehen ein, dass diese viel verändert haben und in Zukunft noch mehr bewegen werden. Einer von Ihnen ist Cyril Janisson. Seit er im elterlichen Betrieb tätig ist, hat er sehr viel geändert. Studiert hat er in Burgund und von dort nicht nur seine Frau mit nach Epernay gebracht, sondern auch einige Methoden der Weinbereitung. Wichtig ist ihm, dass man Champagner als Wein versteht. Die Qualität dieses Weines wird bestimmt von der Qualität der Trauben am Stock. Zu lange hat man in der Champagne die Arbeit in den Weinbergen vernachlässigt. Das hat sich bei vielen der engagierten jungen Winzer schon geändert und immer mehr folgen nach.
FRISCHER WIND SEIT 1997
In den letzten Jahren hat Cyril Janisson entscheidende Veränderungen in die Wege geleitet, sein Vater hat ihm freie Hand gelassen. Bereits seit 1922 besteht das Haus. Georges Baradon, der 12 Jahre als Rüttler für Moet & Chandon gearbeitet hat, und sein Schwiegersohn Maurice Janisson, gelernter Tonnelier, der 10 Jahre für Pol Roger tätig war, haben es gegründet. Richard und Nadine Janisson führen es heute, seit 1997 unterstützt vom ältesten Sohn Cyril. Seit 2004 ist auch der jüngere Sohn Maxence im Betrieb tätig. Sie verarbeiten ausschließlich Trauben der eigenen Weinberge, die vor allem in Epernay liegen, hinzu kommen Parzellen in Chouilly und Brimont. Mehr als 80 Jahre gibt es also Janisson-Baradon schon, die entscheidenden Neuerungen sind aber erst in den letzten 2 Jahren in die Wege geleitet worden, seit Cyril Janisson im Betrieb tätig ist.
LES Toulettes, 1947 gepflanzter Chardonnay
40 Jahre alt sind die Reben im Durchschnitt. In den Weinbergen wird ganz auf Chemie verzichtet, die Trauben werden sehr reif gelesen. Die Parzellen werden alle gesondert ausgebaut, die Größe der einzelnen Tanks wurde genau auf jede einzelne Parzelle abgestimmt. Cyril Janisson wird in den kommenden Jahren weiter umstellen, will noch kleinere Gebinde nutzen. Die Weine für die Cuvée „Les Toulettes“ – eine Parzelle mit 1947 gepflanzten Chardonnayreben - werden in gebrauchten Barriques vergoren. Cyril Janisson bezieht seine gebrauchten Barriques aus Burgund. Die Reserveweine werden ebenfalls in gebrauchten Barriques ausgebaut. Alle Weine durchlaufen die malolaktische Gärung. Seit dem Jahrgang 2004 gibt es eine weitere Neuerung, alle Champagner werden nach der Tirage mit Naturkorken verschlossen, nicht mehr mit Kronkorken. (Anmerkung von K&M; nach Rückfrage bei Cyril wurden nur die Jahrgänge 2002 und 1997 mit Naturkorken verschlossen)
KÖrperreiche Weine, wenig Dosage
Die Weine von Cyril Janisson erinnern an diejenigen von Anselme Selosse. Sie sind füllig und konzentriert, enorm körperreich und dominant, allesamt sehr nachhaltig. Die Dosage möchte Cyril in den kommenden Jahren noch weiter reduzieren. Beim Ultra brut (=non dosé) verzichtet er schon heute ganz darauf. Er besteht aus der gleichen Vuvée – jeweils 50% Pinot Noir und Chardonnay – wie der Brut Selection, wird aber 5 statt 3 Jahre lang auf der Hefe ausgebaut und dann ganz ohne Dosage abgefüllt. Der Jahrgangschampagner enthält ebenfalls zur Hälfte Chardonnay & Pinot Noir, die Cuvée Les Toulettes ausschließlich Chardonnay. Es ist ein faszinierender „Mono-Cru“, also ein Wein aus einer einzelnen Parzelle, direkt aus Epernay, dessen Weinberge – obwohl Hauptstadt der Champagne genannt – weder als Grand Cru noch als Premier Cru klassifiziert sind.
Quelle: Gerhard Eichelmann aus dem Buch "Champagne - 800 Champagner bewertet & kommentiert
Kosten: € 5,- pro Person, der ab einem Einkauf von € 25,- rückvergütet wird. Keine Anmeldung erforderlich, einfach zwischen 17:00 und 21:00 Uhr vorbeikommen!
Haben Sie Fragen oder Anmerkungen zu uns, dem Sortiment oder zu unserem Service? Wir freuen uns sehr über Ihr Feedback per e-Mail
K&M GutsWeine - unsere Leidenschaft - Ihr Genuß
Klingenbrunn und Maurer GbR
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Fon/Fax: 069 7171 – 3430 /-3431
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