2012
Silvaner (!) trocken
Eva Vollmer, Deutschland, 0.75 ltr.
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Wein aus ökologisch erzeugten Trauben (DE-039-Öko-Kontrollstelle)
Der Silvaner wächst im Ebersheimer Hüttberg, mit die beste Lage der ganzen Gemarkung. Der Boden ist ähnlich wie beim Riesling, jedoch enthält etwas mehr Lehm.
Degustation:
So. Jetzt erst mal die Augen zu! Nee das ist ja blöd, da kann man ja nix mehr lesen! Stellen Sie sich jetzt mal mit offenen Augen Folgendes vor: Ein Waldspaziergang. Der Erste nach einem langersehnten Regen. Das Moos duftet ganz frisch, der Boden dampft und lebt, ein fast würziger Duft der Tannen durchströmt die Luft und irgendwo glaubt man Walnüsse und Mandeln riechen zu können. Ja und genau so riecht er – der Silvaner! Wenn man sich dann noch „traut“ zu trinken, wird der Gaumen als Belohnung würzig, cremig und sanft massiert. Was klassisch hierzu wäre: Schweinelende mit groben Pfefferkörnern. Was spannend dazu wäre: Kürbis oder Kartoffelcremesuppe. Was genial dazu wäre: Risotto, das fast in Olivenöl badet. Was noch? Ausprobieren!
Wir würden noch hinzufügen: Der Wein VIBRIERT vor Spannung. Großartiger, trockener Silvaner mit ausdruckstarkem Spiel.
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